Restaurant
proche de Cayenne
Le restaurant Le Carbet, à proximité de Cayenne, vous accueille dans un écrin de verdure qui appelle au dépaysement. Son architecture traditionnelle, ouverte sur un cadre naturel enchanteur, crée une atmosphère chaleureuse et immersive. Venez découvrir notre proposition culinaire entre les grands classiques de la cuisine française et les incontournables saveurs antillaises et guyanaises.
Le Carbet,
Restaurant en Guyane
Au sein d’un grand carbet au toit en paille d’une superficie de 450 m², nous vous invitons à une expérience au cœur des traditions de la Guyane. Fidèles aux valeurs qui nous animent de valoriser la culture locale, nous avons souhaité rendre hommage à ces habitats traditionnels amérindiens.
De même, on retrouve sur le poteau central de la structure une représentation de l’art tembé, un art pictural dont les couleurs et les formes géométriques représentent autant de symboles chers aux peuples autochtones de la Guyane.
Une offre culinaire
entre cuisine traditionnelle française
et cuisine créole
Grâce à notre cuisine ouverte sur la salle, chaque repas devient un moment de partage et chaque saveur prend vie sous vos yeux pour une expérience culinaire multisensorielle avant même la première bouchée.
Le restaurant Le Carbet met à l’honneur les plats classiques des bistrots métropolitains comme les plats emblématiques de la cuisine créole des Antilles.
Les plats signature « Belle Terre » recherchent, quant à eux, cet équilibre harmonieux entre les influences des deux cuisines dans l’esprit de la bistronomie. Cette fusion d’inspirations donne naissance à des plats empreints de créativité où les saveurs se marient avec justesse pour une expérience gustative unique. Parmi ces plats « signature », laissez-vous tenter par le velouté de potimarron et d’awara, le carpaccio d’acoupa avec sa sauce safran ou encore la crème brulée à la patate douce.
Découvrir nos cartes
Événements spéciaux
et Privatisation
de l’espace
N’hésitez pas à vous rapprocher de nos équipes afin de prévoir le prochain événement au sein de notre établissement.
Enfin, le Carbet disposant d’une superficie de 450 m², nous vous offrons également la possibilité de vous accueillir pour vos événements privés ou professionnels. Que vous souhaitiez organiser un mariage ou un séminaire, une soirée annuelle ou une assemblée générale, nous nous réjouissons de vous accompagner dans leur organisation.